- UN JUGO DE NARANJA POR DÍA EVITA LOS RESFRÍOS. No los evita pero aumenta las defensas por las propiedades antiinfecciosas de la vitamina C
- LA UVA ENGORDA. Tiene el mismo valor calórico que la banana, 12 uvas tienen las mismas calorías que una manzana de 150 gr.
- LA COMPOTA DE CIRUELAS ES LAXANTE. Si. Las ciruelas, ya sean en compotas, frescas o desecadas poseen xilitol, esta sustancia contribuye a la contracción del músculo intestinal aliviando la constipación.
- LA GELATINA NO ENGORDA. Depende. Si es light prácticamente no tiene calorías, pero una gelatina común posee 65 calorías por porción (esto si se divide la preparación total en 6 porciones, si no posee más)
- EL PAN DE SALVADO ENGORDA MENOS QUE EL BLANCO. Todos los panes integrales poseen mayor cantidad de fibras y solo un poco menos de calorías (242 contra 251 calorías cada 100 gr). La diferencia está en que la digestión de las fibras tiene un mayor gasto calórico.
- LA ESPINACA DA FUERZA. Si, pero no tanto como se cree. Su consumo se popularizó en occidente en la década del 50´, a raíz de un informe científico erróneo que le adjudicaba 10 veces más del hierro que en realidad tiene (2,2 mg cada 100 gr) y Popeye (Personaje de caricatura) hizo el resto. Sin embargo no está difundido que supera a la zanahoria en betacarotenos, que ¾ taza de espinacas cocidas cubren el 100 % de los requerimientos diarios de vitamina B6, el 50 % de vitamina C, 25 % de ácido fólico y 300% de vitamina K. También aporta hierro y potasio, es libre de grasa y solo aporta 23 calorías por taza.
- EL AZÚCAR NEGRO ENGORDA MENOS QUE EL BLANCO. No hay diferencias significativas. El azúcar negro (no refinado) tiene apenas un poco menos de calorías que el blanco pero aporta algo más de vitaminas y minerales.
- NO ES BUENO CENAR LECHON. Tanto el lechón como otros tipo de carnes de gran contenido graso o frituras son de digestión lenta ( 3 a 4 hs) perturbando el descanso, provocando cansancio y embotamiento por las mañanas. Lo aconsejable es comer liviano a la noche. De allí el refrán : “Desayunar como reyes, almorzar como príncipes y cenar como mendigos”
- EL ALCOHOL FIJA LAS GRASAS. No. Pero aporta calorías por el alcohol en sí (7 calorías por gr de alcohol) más las calorías de cada bebida según sus componentes.
- DESPUÉS DE UNA COMILONA, UN DÍA DE AYUNO. No. Es mejor hacer por lo menos cuatro comidas pero más livianas. El ayuno engorda, ya que el organismo se prepara para esa situación y en la próxima comida tratará de almacenar como reservas todo lo que pueda para prepararse para un nuevo ayuno. Además el hambre que produce la falta de alimentos es mayor, y seguramente la siguiente comida será mucho más abundante.
.......CONTINUARÁ
Lic. en Nutrición Barbara Lazzaro
Consultorio: Rosario 162 (caballito)
Turnos : 1558763890
